Мармелад смесь кондитерская для приготовления сухая
Поставщик:
Виктория - производство и продажа повидла ГОСТ и ТУ термостабильных, начинок, киселя, томатной пасты, кондитерских смесей
Цена от:
165
Цена до:
180
Смесь для приготовления желейного мармелада
ТУ 9111-002-0178818372-2014 Полуфабрикат сахаросодержащий
Внешний вид: светло-кремовый порошок мелко измельченный.
Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах фруктовый.
Состав: сахароза, каррагинан, пектин, кислота лимонная, декстроза, мальтодекстин.
Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.
Срок годности: 6 месяцев.
Преимущества: Качество продукта высокое и стабильное, продукт пользуется спросом на рынке уже много лет.
Рекомендации по приготовлению: смесь «Мармелад» 755гр., вода 370 мл., ароматизатор 2гр., краситель сухой 1гр.,(итого сырья 1128гр/мл, выход – 1000 гр.). вместо воды, ароматизатора и красителя, можно использовать натуральный качественный сок.
Технология приготовления желейного мармелада: сухую смесь для мармелада развести холодной водой, добавить ароматизатор и краситель, или развести натуральным соком. Полученную смесь довести до кипения и уваривать 1-2 минуты. Горячий мармелад разлить по формам и дать застабилизироваться. Вынуть из формочек, обсыпать сахарным песком.
Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).
614534 Пермский край, Пермский район, п Юг, ул. Дзержинского, 75 А
тел.: +79082776254
E-mail: [email protected]
www.oooviktoriya-a.tiu.ru
http://vk.com/id305903968
29.06.2015
