Гель кондитерский горячего применения
Поставщик:
Виктория - производство и продажа повидла ГОСТ и ТУ термостабильных, начинок, киселя, томатной пасты, кондитерских смесей
Цена от:
98
Цена до:
108
Продукт «Гель горячего применения» ТУ 9168-001-63326820-2015.
Внешний вид: масса студнеобразной, плотной, прозрачной консистенции.
Состав: каррагинан, пектин, сахар-песок, загуститель, сорбиновая кислота, лимонная кислота. Сухих веществ не менее 60%.
Применяется в предприятиях хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный полуфабрикат для заливки желе на поверхность готовых изделий, песочных, дрожжевых фруктово-ягодных открытых пирогах. Используется для придания блестящего глянца на поверхности хлебобулочных изделий. Устойчив к перепадам температур, к миграции влаги при дефростации. Длительное время сохраняет глянцевый эффект.
Вкус сладкий, с легкой кислинкой без постороннего привкуса.
Срок годности 6 мес.
Рекомендация по приготовлению: в гель горячего применения необходимо добавить воды 30-50 % в зависимости от плотности консистенции желе и нагреть до кипения. На изделия гель наносят в горячем виде и дают застабилизироваться в желе.
Преимущества: продукт с отличными органолептическими, технологическими показателями, имеет высокое стабильное качество на изделиях.
Упаковка: пластиковые ведра по 6кг.
614534 Пермский край, Пермский район, п Юг, ул. Дзержинского, 75 А
тел.+79082776254
E-mail: [email protected]
www.oooviktoriya-a.tiu.ru
http://vk.com/id305903968
29.06.2015
